Die Kochecke

Hier findet man eine Sammlung unserer besten Essen und Getränke. Alle Rezepte sind für größere Gruppen ausgelegt, gehen relativ einfach mit wenigen Hilfsmitteln zu kochen und schmecken gut (meinen wir zumindest).

Apfelringe  Pizza  Spinnekaas  Tschai

Apfelringe

Rezept für 4 Personen

• 4 Äpfel
• 125g Mehl
• 125ml Bier
• 1 Ei
• 80g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Öl
• Öl zum Frittieren (billiges Sonnenblumenöl reicht vollkommen)
• Zimt und Zucker zum Bestreuen

Aus Mehl, Bier, Ei, Zucker, Salz und Öl rührt man einen Teig. Der Teig ist fertig, wenn keine kleinen Klümpchen mehr zu sehen sind.
Die Äpfel sollte man schälen und ausstechen. Danach einfach in Scheiben schneiden. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Öl sollte den Boden der Pfanne bedecken.

Hierbei kann die Temperatur ruhig hoch eingestellt sein, dann geht das Erhitzen schneller.
Nun taucht man die Apfelringe in den Teig und legt sie in die Pfanne. Achtung! Temperatur runterdrehen, sonst geht alles viel zu schnell und ihr verbrennt die leckeren Apfelringe. Jetzt nur noch ein bisschen warten und die Apfelringe bis zur gewünschten Bräunung braten.

Apfelringe aus der Pfanne und mit Zimt und Zucker bestreuen. Fertig ist der einfache Nachtisch oder die leckere Zwischenmahlzeit. Natürlich kann man das Rezept auch noch variieren. Zum Beispiel könnte man es mal schokoladig mit Kakaopulver im Teig oder zum Bestreuen probieren.

Pizza mal selbstgemacht

Rezept für 6 - 8 Personen

• In 500g Mehl ein Würfel Hefe krümmeln. Unter Zugabe von Wasser und Milch so lange kneten, bis es einen Klumpen gibt, der weder klebt, noch zu feucht ist. Den Hefeteig leicht salzen (am Besten mit Meersalz)
• Den Teig muß man mindestens 12 Stunden an einem warmen Ort lagern. Er muss mit einem Tuch abgedeckt werden. Je länger man den Teig ruhen läßt, desto luftiger wird er.
• Für die Tomatenpaste braucht man einen halben Liter passierte Tomaten, getrocknetes Oregano, Salz und Pfeffer. Diese Zutaten werden vermengt, so dass eine würzige Paste entsteht.
• Damit die Pizza noch besser schmeckt, kann man jetzt schon eine Würzmischung vorbereiten, die man kurz bevor die Pizza in den Ofen geschoben wird über die fertige Pizza schüttet. Dafür zerdrückt man einige Knoblauchzehen mit Salz und frischen, kleingehacktem Basilikum. Diesen Zutaten gibt man viel Olivenöl hinzu.
• Jetzt ist die Pizza schon so weit fertig: 2 - 3 Bleche einfetten, Teig (möglichst dünn) verteilen, Tomatenpaste gleichmäßig verstreichen, geraspelter Käse drauf, Pizza nach Wunsch belegen und die vorbereitet Würzmischung hinzugeben.
• Bei 180° C Umluft so lange backen, bis der Teig braun wird.
• Tip für den Belag: Besonders gut schmecken frische Tomatenscheiben mit Mozaralla-Käse und Basilikum!

Spinnekaas

"Spinnekaas" ist eine Eigenkreation von uns. Hauptbestandteil dieses Essens ist Kartoffelbrei, der allerdings noch mit Käse verdickt wird. Es ist sehr schnell gekocht und sehr sättigend.

Rezept

• Fertigen Kartoffelbrei nach Anleitung kochen.
• Während der Kartoffelbrei noch am kochen ist, bratet man gewürfelte Zwiebel an. Je nach Geschmack kann man auch zusätzlich Speck anbraten.
• Man kann jetzt schon mal anfangen, Käse zu würfeln. Die Stücke dürfen nicht zu groß sein, damit sie später vollständig schmelzen. Am besten schmeckt Gouda. Bei dem Käse sollte man mengenmäßig nicht sparen, da er später den Geschmack ausmacht.
• Ist der Kartoffelbrei fertig, gibt man die Zwiebel, den Käse und den Speck hinein.
• Das Ganze wird dann kräfitg umgerührt.
• Sollte der Brei zu kalt sein, so daß er den Käse nicht mehr schmilzt, kann man den Spinnekaas noch mal auf kleiner Flamme erwärmen.
• Abgeschmeckt wird Spinnekaas mit Muskat, Pfeffer und Salz. Eventuell kann man ihn auch mit angebratenen Speckwürfeln garnieren.

Tschai

Ein russisches Getränk, das Einzug in das Pfadfinderleben genommen hat. Mit ganzen Fruchtstücken und ziemlich süß! Ideal bei gemütlichen Beisammensein am Lagerfeuer. Ein Getränk für Groß und Klein!

Rezept

• Den Hauptanteil von Tschai bilden 1/4 Anteil Traubensaft und 3/4 Anteile schwarzer Tee. Die Menge richtet sich nach der Personenanzahl. Pro Person sollte man mindestens mit einem halben Liter Tschai rechnen!
• Der schwarze Tee wird ungefähr 15 Minuten gekocht und wirkt eigentlich zu viel für die Menge (muss aber so sein, sonst schmeckt er nicht so gut),dann werden die Teebeutel entfernt. Zum schwarzen Tee gibt man den Traubensaft hinzu. Das Ganze wird erhitzt. Man sollte dafür einen möglichst großen Topf wählen.
• Während der Sud erhitzt wird, kann man schon die Früchte vorbereiten: Äpfel und Orangen werden gewaschen, geschält und in fingerdicken Scheiben geschnitten.
• Ist die Flüssigkeit heiß genug, dann werden die geschälten Früchte, ganze Nüsse, Rosinen, ca. zwei Zimtstangen und einige Nelken hinzugetan. Mit Zucker kann der Tschai jetzt schon einmal gesüßt werden.
• Der Tschai muß jetzt noch solange kochen, bis die Früchte weich werden. Erfahrungsgemäß noch mindestens eine Stunde.
• Nachdem man Zimtstangen und Nelken entfernt hat, kann man den Tschai jetzt trinken. Tschai wird heiß getrunken und macht sich bei Kerzenschein oder am Lagerfeuer besonders gut!
• Nur für Erwachsene: Die Nüsse und die Rosinen können einige Stunden vorher noch in Rum eingelegt werden. Kurz bevor der Tschai fertig ist, kann man noch Rotwein und den übrigen Rum hinzugeben. Noch einmal kurz aufwärmen lassen, und der "richtige" Tschai ist fertig.

Weitere Rezepte werden folgen.

Viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte!